Vitamin B 12 Rich Foods | विटामिन B 12 प्राप्त करने के शाकाहारी भोजन

By | February 14, 2022

विटामिन बी 12 human बॉडी में रेड ब्लड सेल्स के निर्माण के लिए बहुत जरुरी है | एनीमिया व नर्व system से जुड़े रोगों से बचने हेतु शरीर में विटामिन बी 12 पूर्ण मात्रा में होना आवश्यक है | मुख्य रूप से विटामिन बी 12 हमें नॉनवेज चीजों से अधिक मिलता है किन्तु बहुत से ऐसे शाकाहारी फूड्स भी है जिनसे हमें विटामिन बी 12 की प्राप्ति होती है |

Vitamin B 12 Rich Foods in Hindi :-

Vitamin B 12 Rich Foods in Hindi

आइये जानते है ऐसे कौन-कौन से शाकाहारी भोजन है जिनसे हमें Vitamin B12 की प्राप्ति होती है |

डेयरी प्रोडक्ट्स (Dairy Products) : सबसे पहले, यह पाया गया है की 250 ml दूध में vitamin B12 लगभग 1.2 – 2.4 तक शामिल होते हैं | इसलिए आप ध्यान रखे कि आप दूध और दूध से बने फूड आइटम्स जैसे मखन, पनीर, दही और चीज (Cheese) का सेवन जरूर करे |

फॉर्टिफाइड फूड्स: शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 का बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं फॉर्टिफाइड फूड्स। फॉर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स में 25 फीसदी प्रति सर्विंग विटामिन बी12 होता है। शरीर के लिए भी इन फूड्स को पचाना आसान होता है।

फल और सब्जियां (Fruits and Vegetables): विटामिन बी12 आपको कुछ सब्ज़ियों जैसे बीटरूट (Beetroot), अलफल्फा (Alfalfa), बटरनट स्क्वैश (Butternut Squash) से भी प्राप्त हो सकता है | कुछ फल जैसे एप्पल, केला, आम और संतरे का सेवन करने से भी आप विटामिन बी 12 की कमी को पूरी कर सकते हैं |

मशरूम: मशरूम में भी कुछ मात्रा में विटामिन बी12 होता है, करीब 50 ग्राम मशरूम खाने से विटामिन बी12 की रोजाना जरूरतों को पूरा किया जा सकता है।

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वैसे तो हमारा शरीर विटामिन बी 12 /(Vitamin B 12 Rich Foods in Hindi)को काफी दिनों तक स्टोर करके रख सकता है किन्तु लम्बे समय तक विटामिन बी 12 न मिलने पर आप विटामिन बी 12 की कमी के शिकार हो सकते हिया | विशेष रूप से यदि आप शाकाहारी है तो आपको विशेष ध्यान रखने की आश्यकता है | उपरोक्त दिए गये आहार को समय-समय पर अपने भोजन में शामिल करें व विटामिन बी 12 की कमी से बचे |